นิยาม ความสำคัญ ทฤษฎีและปฏิบัติการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพให้มีภาวะโภชนาการที่ดี ชนิดและประเภทผลิตภัณฑ์อาหารและสมุนไพรเพื่อสุขภาพ แมคโครไบโอติกส์ อาหารชีวจิต อาหารสมุนไพร อาหารต้านมะเร็ง อาหารทางเลือกใหม่ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ                                      

Definition, importance, theory and practice of healthy food intake for good nutrition, types and categories of health food and herb products, macrobiotic, organic food, herbal food, anti-cancer foods, new alternative food, functional food, and development of healthy food products