ประวัติ แหล่งที่มา การผลิตกาแฟ ประเภทและชนิดของกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟ การเลือกอุปกรณ์และการ ดูแลรักษา เทคนิคการชงกาแฟรูปแบบต่าง ๆ รูปแบบการจัดโครงสร้างองค์การประเภทลักษณะของธุรกิจร้านกาแฟ โดยเน้นการเรียนภาคทฤษฎีและปฏิบัติควบคู่กันไป เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจกาแฟ มีการศึกษานอกสถานที่

History, sources, producing coffees, types of coffees, and selection of coffee, equipment and equipment maintenance, techniques of coffee making in different forms, focusing on both theoretical and practical learning for students to be able to apply the knowledge for coffee business, studying outside the classroom