ชื่อรายวิชา

รหัสวิชา SAG302

ชื่อภาษาไทย การเพาะและแปรรูปเห็ดเศรษฐกิจ

ชื่อภาษาอังกฤษ Economic-fungi Production and Processing

หมวดวิชา วิชาเฉพาะ

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาไทย)

ประโยชน์และความสำคัญของเห็ด ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตในการเพาะเห็ด     การเพาะเชื้อเห็ดบนอาหารเลี้ยงเชื้อและเมล็ดธัญพืช การทำก้อนเห็ดและเปิดดอก การแปรรูปเห็ด อาหารจากเส้นใยเห็ด วัสดุชีวภาพจากเส้นใยเห็ด และปฏิบัติการที่เกี่ยวข้อง 

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาอังกฤษ)

Benefit and importance of mushroom, factors effecting to mushroom growth, mushroom grow on agar medium and whole grains, mushroom fruiting block, processing of mushroom, mycelium-based food, mycelium-based materials, and associated operations

ผลลัพธ์การเรียนรู้/วัตถุประสงค์รายวิชา

-

หน่วยกิต

3(2-2-5)

ค่าใช้จ่าย

3,000 บาท