ชื่อรายวิชา

รหัสวิชา SAG317

ชื่อภาษาไทย การผลิตและแปรรูปแมลงกินได้

ชื่อภาษาอังกฤษ Edible-Insects Production and Processing

หมวดวิชา วิชาเฉพาะ

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาไทย)

ชนิดและความสำคัญของแมลงกินได้ หลักการผลิตแมลงกินได้แบบอินทรีย์ การทำฟาร์มแมลง การเพาะขยายพันธุ์แมลงการแปรรูปแมลงกินได้เป็นอาหารทางเลือก การวิเคราะห์ความปลอดภัยทางอาหารเบื้องต้น ศึกษาดูงานและปฏิบัติการที่เกี่ยวข้อง 

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาอังกฤษ)

Categories and importance of edible-insects, principles of organic edible-insects production, insect farming, insect breeding, edible-insects processing for alternative-diet, basic food safety analysis, field trip and associated experiments 

ผลลัพธ์การเรียนรู้/วัตถุประสงค์รายวิชา

-

หน่วยกิต

3(2-2-5)

ค่าใช้จ่าย

3,000 บาท