ชื่อรายวิชา

รหัสวิชา SFN2009

ชื่อภาษาไทย ผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ

ชื่อภาษาอังกฤษ Product and Innovation of Healthy Food

หมวดวิชา วิชาเลือก

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาไทย)

    ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ สารพฤกษเคมี อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้จากแหล่งกำเนิดพืชและสัตว์ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลต่อสุขภาพ  ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ เทคโนโลยีและการพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ นวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ การคำนวณต้นทุน กรณีศึกษาและปฏิบัติการที่เกี่ยวข้อง 

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาอังกฤษ)

    Dietary supplements and healthy food, phytochemical, healthy food from plant and animal, bioactive compound, food safety, technology and health supplements trade, innovation of dietary supplements and healthy food, calculation of production costs, case studies and related operations. 

ผลลัพธ์การเรียนรู้/วัตถุประสงค์รายวิชา

-

หน่วยกิต

3(2-2-5)

ค่าใช้จ่าย

3,000 บาท