ชื่อรายวิชา

รหัสวิชา ICA0110

ชื่อภาษาไทย การเตรียมและการอบยีสต์โดว์และขนมปัง

ชื่อภาษาอังกฤษ Yeast Dough and Bread Preparation

หมวดวิชา วิชาบังคับ

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาไทย)

           ทักษะพื้นฐานการทำขนมปังโดยการใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมรวมทั้งวิธีการผสมวัตถุดิบต่าง ๆ การใช้เครื่องมือ วัสดุอุปกรณ์ การตกแต่งขนมปังหลากหลายประเภทและวิธีการถนอมขนมปัง และฝึกปฏิบัติการ 

คำอธิบายรายวิชา (ภาษาอังกฤษ)

          Knowledges and skills in making bread using yeast as an ingredient, including how to mix raw materials. using a variety of materials, decorative bread and bread preservation, practical sessions

ผลลัพธ์การเรียนรู้/วัตถุประสงค์รายวิชา

-

หน่วยกิต

3(2-2-5)

ค่าใช้จ่าย

3,000 บาท