ประกาศนียบัตรนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ
ชื่อประกาศนียบัตร
ชื่อเต็มภาษาไทย ประกาศนียบัตรนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ
ชื่อย่อภาษาไทย ป. นวัตกรรมอาหารและโภชนาการ
ชื่อเต็มภาษาอังกฤษ Diploma Program in Food Innovation and Nutrition
ชื่อย่อภาษาอังกฤษ Dip. Food Innovation and Nutrition
โครงสร้างหลักสูตร
จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร จำนวน 15 หน่วยกิต
รายวิชาและหน่วยกิต
| รหัสวิชา | ชื่อวิชา | หน่วยกิต | หมวดวิชา |
|---|---|---|---|
| SFN2001 | การแปรรูปอาหารเบื้องต้น | 3(2-2-5) | วิชาเฉพาะ |
| SFN2006 | โภชนาการมนุษย์ | 3(2-2-5) | วิชาเฉพาะ |
| SFN2014 | การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร | 3(2-2-5) | วิชาเฉพาะ |
| SFN2009 | ผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ | 3(2-2-5) | วิชาเลือก |
| SFN2015 | การตลาดและการใช้ดิจิทัลในการขับเคลื่อนธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหาร | 3(2-2-5) | วิชาเลือก |
-
SFN2001 การแปรรูปอาหารเบื้องต้น
-
SFN2006 โภชนาการมนุษย์
-
SFN2014 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
-
SFN2009 ผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
-
SFN2015 การตลาดและการใช้ดิจิทัลในการขับเคลื่อนธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหาร
วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพได้
2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถสร้างนวัตกรรมอาหารโดยใช้ความรู้ด้านเทคโนโลยีและหลักโภชนาการ
3. เพื่อให้ผู้เรียนมีจรรยาบรรณในการผลิตอาหารให้มีคุณภาพและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
4. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการสืบค้นและจัดการข้อมูลเพื่อใช้ประโยชน์ในการขับเคลื่อนธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารได้
คณะผู้สอน
ดร.สุพรรณิการ์ ศรีบัวทอง
ผศ.กฤตภาส จินาภาค
ผศ.ดร.อุราภรณ์ เรืองวัชรินทร์
ดร.ชลิดา เลื่อมใสสุข
อาจารย์ปิยะบุษ เทพนวล
ผศ.พราวตา จันทรโร
ผศ.สุภาพร อภิรัตนานุสรณ์
ดร.อรุโณทัย เจือมณี
ผศ.ดร.สุกัญญา ไหมเครือแก้ว
ค่าใช้จ่าย
เหมาจ่าย 0 บาท
